Die wirklich Große Stracke

Die wirklich Große Stracke
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Kaliber 85 mm. Von zwei Jahre alten Schweinen (250 - 270 kg LG). Ungeräuchert. Leichte... mehr
Produktinformationen "Die wirklich Große Stracke"

Kaliber 85 mm. Von zwei Jahre alten Schweinen (250 - 270 kg LG). Ungeräuchert. Leichte Edelschimmelauflage. Typisch mürber Biss. Ca. 1400g. Reifezeit ca. 2Jahre 

Auf wunsch auch geräuchert.

Für Ahle Worscht - Unkundige sei folgendes vorangestellt: Ahle Worscht ist eine Rohwurst, bei der die Wurstmasse gewolft (grob zerkleinert) wird. Nach Zugabe der unten genannten Zutaten reift die Wurst in Därmen und nimmt dabei die typisch rötliche Farbe an. Geschmacklich ist sie keineswegs deutlich säuerlich (unter anderem das unterscheidet Ahle Worscht von Salami), sondern zeigt eine charakteristische, ausgewogene Mischung aus Süße und Säure. Durch die Güte des Fleisches und Aromakonservierung durch Warmverarbeitung bleibt der Schweinefleischgeschmack erhalten. Salz darf nicht vorschmecken. Die Kopfnote hinsichtlich der Gewürze bildet Pfeffer.

Bitte beachten Sie: die angegebenen Gewichte sind Circa-Gewichte. Natürlich gereifte Rohwürste verlieren während der Reifung an Gewicht.

Unsere Kasseler Ahle Worscht stellen wir her aus: Schweinefleisch von Schweinen unserer Ahle Worscht - Partnerbetriebe, Salinensalz, frisch gemahlener Pfeffer, Haushaltszucker, Salpeter, Knoblauch eingelegt in Weinbrand. Im Schweinedarm.

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Die Runde Die Runde
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Wildworscht-Die Runde Wildworscht-Die Runde
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Die grosse Stracke Die grosse Stracke
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Ahle Worscht mit Chili Ahle Worscht mit Chili
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Mangalitza Stracke Jahreswurst Mangalitza Stracke Jahreswurst
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Nordhessische Möhrenwurst Nordhessische Möhrenwurst
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Lyoner Lyoner
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Jagdwurst Jagdwurst
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Gekochtes Gehacktes Gekochtes Gehacktes
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3,60 € *
Polnische Würstchen 2 Stück Polnische Würstchen 2 Stück
Inhalt 0.17 kg (25,88 € * / 1 kg)
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Mettwurst, grob Mettwurst, grob
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Kasseler Pfefferbeisser 2 Stück Kasseler Pfefferbeisser 2 Stück
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Kasseler Weckewerk (Glas) Kasseler Weckewerk (Glas)
Inhalt 0.2 kg (15,00 € * / 1 kg)
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Kasseler Weckewerk Kasseler Weckewerk
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Die Herkuleskeule Die Herkuleskeule
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Die Kleine Stracke Die Kleine Stracke
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Die Runde Die Runde
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Die große Stracke Die große Stracke
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32,50 € *
Kasseler Ahle Leberwurst Kasseler Ahle Leberwurst
Inhalt 0.35 kg (24,29 € * / 1 kg)
8,50 € *
Die Kleine Stracke Die Kleine Stracke
Inhalt 0.3 kg (40,00 € * / 1 kg)
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Wildworscht-Die Runde Wildworscht-Die Runde
Inhalt 0.3 kg (31,67 € * / 1 kg)
9,50 € *
Kasseler Leberwurst Kasseler Leberwurst
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Bentheimer - Die grosse Stracke Bentheimer - Die grosse Stracke
Inhalt 0.4 kg (51,25 € * / 1 kg)
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Die Herkuleskeule Die Herkuleskeule
Inhalt 0.45 kg (36,00 € * / 1 kg)
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Mangalitza Stracke Jahreswurst Mangalitza Stracke Jahreswurst
Inhalt 0.55 kg (54,55 € * / 1 kg)
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Bunte Bentheimer Stracke Bunte Bentheimer Stracke
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Blutwurst (Blase) Blutwurst (Blase)
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Kasseler Leberwurst (Blase) Kasseler Leberwurst (Blase)
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Lammworscht Lammworscht
Inhalt 0.3 kg (33,33 € * / 1 kg)
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Polnische Würstchen 2 Stück Polnische Würstchen 2 Stück
Inhalt 0.17 kg (25,88 € * / 1 kg)
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Rohde's Knochenschinken Rohde's Knochenschinken
Inhalt 0.35 kg (39,71 € * / 1 kg)
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Ahle Worscht mit Chili Ahle Worscht mit Chili
Inhalt 0.11 kg (39,55 € * / 1 kg)
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Bunte Bentheimer Leberwurst Bunte Bentheimer Leberwurst
Inhalt 0.2 kg (22,50 € * / 1 kg)
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Schwartenmagen Schwartenmagen
Inhalt 0.18 kg (18,89 € * / 1 kg)
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Kasseler Pfefferbeisser 2 Stück Kasseler Pfefferbeisser 2 Stück
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Kasseler Schinkenspeck Kasseler Schinkenspeck
Inhalt 0.35 kg (29,71 € * / 1 kg)
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Die Runde Die Runde
Inhalt 0.3 kg (28,33 € * / 1 kg)
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Halb + Halb Worscht Halb + Halb Worscht
Inhalt 0.3 kg (23,33 € * / 1 kg)
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Partystöcke Partystöcke
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Ahle Blutwurst Ahle Blutwurst
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Kasseler Weckewerk Kasseler Weckewerk
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Magerer Speck Magerer Speck
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Rindskochwurst Rindskochwurst
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Zwiebelwurst gekocht Zwiebelwurst gekocht
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Mangalitza Sülze Mangalitza Sülze
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Griebenschmalz Griebenschmalz
Inhalt 0.25 kg (11,20 € * / 1 kg)
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Nordhessischer Preßkopf Nordhessischer Preßkopf
Inhalt 0.18 kg (18,89 € * / 1 kg)
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Sülze (Blase) Sülze (Blase)
Inhalt 0.5 kg (22,00 € * / 1 kg)
11,00 € *
Die grosse Stracke Die grosse Stracke
Inhalt 0.5 kg (41,00 € * / 1 kg)
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Schüsselsülze Schüsselsülze
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Bunte Bentheimer Blutwurst Bunte Bentheimer Blutwurst
Inhalt 0.2 kg (22,50 € * / 1 kg)
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Bunte Bentheimer Sülze Bunte Bentheimer Sülze
Inhalt 0.2 kg (22,50 € * / 1 kg)
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Mangalitza Blutwurst Mangalitza Blutwurst
Inhalt 0.2 Liter (22,50 € * / 1 Liter)
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Gehacktes vom Wildschwein Gehacktes vom Wildschwein
Inhalt 0.18 kg (25,00 € * / 1 kg)
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