Die wirklich Große Stracke

Die wirklich Große Stracke
85,00 € *
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Kaliber 85 mm. Von zwei Jahre alten Schweinen (250 - 270 kg LG). Ungeräuchert. Leichte... mehr
Produktinformationen "Die wirklich Große Stracke"

Kaliber 85 mm. Von zwei Jahre alten Schweinen (250 - 270 kg LG). Ungeräuchert. Leichte Edelschimmelauflage. Typisch mürber Biss. Ca. 1400g. Reifezeit ca. 2Jahre 

Auf wunsch auch geräuchert.

Für Ahle Worscht - Unkundige sei folgendes vorangestellt: Ahle Worscht ist eine Rohwurst, bei der die Wurstmasse gewolft (grob zerkleinert) wird. Nach Zugabe der unten genannten Zutaten reift die Wurst in Därmen und nimmt dabei die typisch rötliche Farbe an. Geschmacklich ist sie keineswegs deutlich säuerlich (unter anderem das unterscheidet Ahle Worscht von Salami), sondern zeigt eine charakteristische, ausgewogene Mischung aus Süße und Säure. Durch die Güte des Fleisches und Aromakonservierung durch Warmverarbeitung bleibt der Schweinefleischgeschmack erhalten. Salz darf nicht vorschmecken. Die Kopfnote hinsichtlich der Gewürze bildet Pfeffer.

Bitte beachten Sie: die angegebenen Gewichte sind Circa-Gewichte. Natürlich gereifte Rohwürste verlieren während der Reifung an Gewicht.

Unsere Kasseler Ahle Worscht stellen wir her aus: Schweinefleisch von Schweinen unserer Ahle Worscht - Partnerbetriebe, Salinensalz, frisch gemahlener Pfeffer, Haushaltszucker, Salpeter, Knoblauch eingelegt in Weinbrand. Im Schweinedarm.

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Die Kleine Stracke Die Kleine Stracke
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Ahle Worscht mit Chili Ahle Worscht mit Chili
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Kasseler Weckewerk Kasseler Weckewerk
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Die Kleine Stracke Die Kleine Stracke
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Die grosse Stracke Die grosse Stracke
Inhalt 0.5 kg (41,00 € * / 1 kg)
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Lammworscht Lammworscht
Inhalt 0.3 kg (33,33 € * / 1 kg)
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Kasseler Weckewerk Kasseler Weckewerk
Inhalt 0.5 kg (11,00 € * / 1 kg)
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Bunte Bentheimer Leberwurst Bunte Bentheimer Leberwurst
Inhalt 0.2 kg (22,50 € * / 1 kg)
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Kasseler Kochwurst Kasseler Kochwurst
Inhalt 0.4 kg (15,50 € * / 1 kg)
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Ahle Blutwurst Ahle Blutwurst
Inhalt 0.35 kg (22,00 € * / 1 kg)
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Kasseler Weckewerk (Glas) Kasseler Weckewerk (Glas)
Inhalt 0.2 kg (15,00 € * / 1 kg)
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Kasseler Schinkenspeck Kasseler Schinkenspeck
Inhalt 0.35 kg (29,71 € * / 1 kg)
10,40 € *
Kasseler Ahle Leberwurst Kasseler Ahle Leberwurst
Inhalt 0.35 kg (22,00 € * / 1 kg)
7,70 € *
Zungenleberwurst Zungenleberwurst
Inhalt 0.35 kg (22,00 € * / 1 kg)
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Mangalitza Blutwurst Mangalitza Blutwurst
Inhalt 0.2 Liter (22,50 € * / 1 Liter)
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Kasseler Kochwürstchen 4Stück Kasseler Kochwürstchen 4Stück
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Mettwurst, grob Mettwurst, grob
Inhalt 0.17 kg (18,82 € * / 1 kg)
3,20 € *
Ahle Worscht mit Chili Ahle Worscht mit Chili
Inhalt 0.11 kg (39,55 € * / 1 kg)
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Rinderroulade im Glas Rinderroulade im Glas
Inhalt 0.4 Liter (15,00 € * / 1 Liter)
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Lyoner Lyoner
Inhalt 0.29 kg (16,55 € * / 1 kg)
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Mangalitza Leberwurst Mangalitza Leberwurst
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Kasseler Leberwurst Kasseler Leberwurst
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Die Kleine Stracke Die Kleine Stracke
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