Die grosse Stracke

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Kaliber 65 mm. Von zwei Jahre alten Schweinen (250 - 270 kg LG). Ungeräuchert. Leichte... mehr
Produktinformationen "Die grosse Stracke"

Kaliber 65 mm. Von zwei Jahre alten Schweinen (250 - 270 kg LG). Ungeräuchert. Leichte Edelschimmelauflage. Typisch mürber Biss. Ca. 500-600g

Auf wunsch auch geräuchert.

Für Ahle Worscht - Unkundige sei folgendes vorangestellt: Ahle Worscht ist eine Rohwurst, bei der die Wurstmasse gewolft (grob zerkleinert) wird. Nach Zugabe der unten genannten Zutaten reift die Wurst in Därmen und nimmt dabei die typisch rötliche Farbe an. Geschmacklich ist sie keineswegs deutlich säuerlich (unter anderem das unterscheidet Ahle Worscht von Salami), sondern zeigt eine charakteristische, ausgewogene Mischung aus Süße und Säure. Durch die Güte des Fleisches und Aromakonservierung durch Warmverarbeitung bleibt der Schweinefleischgeschmack erhalten. Salz darf nicht vorschmecken. Die Kopfnote hinsichtlich der Gewürze bildet Pfeffer.

Bitte beachten Sie: die angegebenen Gewichte sind Circa-Gewichte. Natürlich gereifte Rohwürste verlieren während der Reifung an Gewicht.

Unsere Kasseler Ahle Worscht stellen wir her aus: Schweinefleisch von Schweinen unserer Ahle Worscht - Partnerbetriebe, Salinensalz, frisch gemahlener Pfeffer, Haushaltszucker, Salpeter, Knoblauch eingelegt in Weinbrand. Im Schweinedarm.

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Ahle Worscht mit Chili Ahle Worscht mit Chili
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Die Kleine Stracke Die Kleine Stracke
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Die Runde Die Runde
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Partystöcke Partystöcke
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Mangalitza Stracke Mangalitza Stracke
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Kasseler Weckewerk Kasseler Weckewerk
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Kasseler Ahle Leberwurst Kasseler Ahle Leberwurst
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Coppa Coppa
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Ahle Worscht mit Chili Ahle Worscht mit Chili
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Griebenschmalz Griebenschmalz
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Schwartenmagen Schwartenmagen
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Kasseler Kochwurst Kasseler Kochwurst
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Gekochtes Gehacktes Gekochtes Gehacktes
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Die Herkuleskeule Die Herkuleskeule
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Die Runde Die Runde
Inhalt 0.3 kg (28,33 € * / 1 kg)
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Bunte Bentheimer Runde Bunte Bentheimer Runde
Inhalt 0.33 kg (42,42 € * / 1 kg)
14,00 € *
Lardo Lardo
Inhalt 0.2 kg (19,25 € * / 1 kg)
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Ahle Blutwurst Ahle Blutwurst
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Bunte Bentheimer Leberwurst Bunte Bentheimer Leberwurst
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Mettwurst, grob Mettwurst, grob
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Kasseler Leberwurst (Blase) Kasseler Leberwurst (Blase)
Inhalt 0.5 kg (22,00 € * / 1 kg)
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Rindskochwurst Rindskochwurst
Inhalt 0.185 kg (21,62 € * / 1 kg)
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Zwiebelwurst gekocht Zwiebelwurst gekocht
Inhalt 0.35 kg (14,00 € * / 1 kg)
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Ahle Worscht mit Chili Ahle Worscht mit Chili
Inhalt 0.11 kg (39,55 € * / 1 kg)
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Bunte Bentheimer Sülze Bunte Bentheimer Sülze
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Mangalitza Sülze Mangalitza Sülze
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Mangalitza Blutwurst Mangalitza Blutwurst
Inhalt 0.2 Liter (22,50 € * / 1 Liter)
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Griebenschmalz Griebenschmalz
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Leberkäs, fein Leberkäs, fein
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Fetter Speck Fetter Speck
Inhalt 0.35 kg (12,86 € * / 1 kg)
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Kasseler Ahle Leberwurst Kasseler Ahle Leberwurst
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Kasseler Leberwurst Kasseler Leberwurst
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Blutwurst Blutwurst
Inhalt 0.35 kg (22,00 € * / 1 kg)
7,70 € *
Bunte Bentheimer Blutwurst Bunte Bentheimer Blutwurst
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Mangalitza Leberwurst Mangalitza Leberwurst
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Schwartenmagen Schwartenmagen
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Nordhessische Möhrenwurst Nordhessische Möhrenwurst
Inhalt 0.18 kg (20,00 € * / 1 kg)
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Bioland-Edelkastanienhonig Bioland-Edelkastanienhonig
Inhalt 0.5 Liter (16,00 € * / 1 Liter)
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